Instant eriştelerin hikayesi Japonya'da başlar; bu popüler ve pratik yemek, 1958 yılında Nissin Foods'un kurucusu Momofuku Ando tarafından icat edilmiştir. Savaş sonrası dönemde, Japonya'nın gıda kıtlığıyla mücadele ettiği zamanlarda, Ando açlığı giderecek ve aynı zamanda kolay hazırlanabilecek hızlı ve uygun maliyetli bir yemek geliştirme arayışındaydı.
Atılım, Ando'nun erişteleri önceden kızartarak nemini alabileceğini keşfetmesiyle gerçekleşti. Bu, eriştelerin raf ömrünü önemli ölçüde uzattı ve onları hızlıca sıcak suyla şişirebilme imkanı sağladı. Böylece instant eriştelerin konsepti doğdu.
İlk instant erişteler, "Chikin Ramen" olarak bilinen, 1958'de piyasaya sürüldü ve hemen büyük bir başarı kazandı. Basit hazırlanışı ve uygun fiyatı, onları dünya genelinde evlerde popüler bir ürün haline getirdi. Bir sonraki dönüm noktası 1971'de geldi; Nissin Foods, sadece sıcak su gerektiren pratik bir kapta Cup Noodles ürününü tanıttı.
Bugün instant erişteler dünya çapında popülerdir ve sayısız tat ve çeşitte mevcuttur. Japonya'dan başlayarak Asya pazarını fethettiler ve kısa sürede Avrupa ve Amerika'ya yayıldılar.
Momofuku Ando'nun icadı, birçok insanın hızlı yemek hazırlama şeklini değiştirmekle kalmadı, aynı zamanda tüm bir endüstrinin temelini attı. Instant erişteler bugün küresel bir fenomendir ve modern mutfaktan ayrı düşünülemez.
Sonuç:
Ofiste hızlı bir öğün olarak, öğrenciler için uygun fiyatlı bir yemek ya da soğuk günlerde ısıtıcı bir yiyecek olarak – instant erişteler uluslararası yemek kültüründe kendine yer edinmiştir. Ve tüm bunlar, gıda dünyasını sonsuza dek değiştirecek olan bir adamın dahiyane fikriyle başladı.
