تبدأ قصة النودلز الفورية في اليابان، حيث اخترع هذا الطبق الشعبي والعملي في عام 1958 موموفوكو أندو، مؤسس شركة نيسين فودز. في فترة ما بعد الحرب، عندما كانت اليابان تعاني من نقص في الغذاء، بحث أندو عن طريقة لتطوير وجبة سريعة ومنخفضة التكلفة تشبع الجوع وفي الوقت نفسه تكون سهلة التحضير.
جاء الاختراق عندما اكتشف أندو أنه يمكنه قلي النودلز مسبقًا لإزالة الرطوبة منها. هذا أطال عمر النودلز بشكل كبير ومكّن من إعادة انتفاخها بسرعة بالماء الساخن. وهكذا وُلد مفهوم النودلز الفورية.
تم طرح أول نودلز فورية، المعروفة باسم "Chikin Ramen"، في السوق عام 1958 وحققت نجاحًا كبيرًا على الفور. جعل التحضير السهل والسعر المعقول منها منتجًا محبوبًا في المنازل حول العالم. جاء الإنجاز التالي في عام 1971، عندما قدمت شركة نيسين فودز Cup Noodles – نودلز فورية في كوب عملي، تحتاج فقط إلى ماء ساخن.
اليوم، تحظى النودلز الفورية بشعبية في جميع أنحاء العالم ومتوفرة بنكهات وتشكيلات لا حصر لها. من اليابان، غزت السوق الآسيوية وانتشرت بسرعة في أوروبا وأمريكا.
لم تغير اختراع موموفوكو أندو فقط طريقة تحضير العديد من الناس للوجبات السريعة، بل وضع أيضًا الأساس لصناعة كاملة. النودلز الفورية اليوم ظاهرة عالمية ولا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ الحديث.
الخلاصة:
سواء كوجبة سريعة في المكتب، أو كطبق اقتصادي للطلاب، أو كطعام دافئ في الأيام الباردة – فقد حجزت النودلز الفورية مكانتها في الثقافة الغذائية العالمية. وكل هذا بدأ بفكرة عبقرية لرجل كان من المفترض أن يغير عالم الأغذية إلى الأبد.
